摘要: 人們常說:民以食為天。飲食不僅是人類生存發(fā)展的第一需要,同時也滿足了人們的精神需求。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們對飲食的追求也再發(fā)生著重大的
人們常說:民以食為天。飲食不僅是人類生存發(fā)展的第一需要,同時也滿足了人們的精神需求。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們對飲食的追求也再發(fā)生著重大的變化。我國素有“美食王國”之稱,美食文化源遠(yuǎn)流長,近年來,中餐在世界各國廣受追捧。但由于中餐原材料、調(diào)味料紛繁復(fù)雜,導(dǎo)致部分特色小吃很難在國外配套,加之食品安全問題、產(chǎn)品定位較低等原因,想讓“中國味道”持續(xù)飄香海外,仍任重道遠(yuǎn),還需乘風(fēng)破浪。
一起向未來,我們要乘著冬奧盛會之風(fēng),讓我們的美味飄香世界的各個角落。冬奧會期間,舌尖上的冬奧美食被國內(nèi)外運動員們帶火。餃子、豆包、麻辣燙,烤鴨、宮保雞丁、糖醋里脊,甚至連韭菜盒子都“出圈”了。這些“中國味道”饞哭了網(wǎng)友,養(yǎng)胖了運動員,無不詮釋著中國美食的魔力。讓更多的外國友人了解并體驗中餐,才能讓人人都為之代言。
中國美食走出國門、奔向世界,需要秉承工匠精神,堅守質(zhì)量關(guān)。而“小作坊”難以保證品控,這就需要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。近年來,國內(nèi)涌現(xiàn)出不少成功案例,福建沙縣小吃、柳州螺螄粉、貴州酸湯等等產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營盤活了原材料基地整條產(chǎn)業(yè)鏈,不少農(nóng)戶因此脫了貧、致了富,可謂一舉多得。
在商品經(jīng)濟(jì)時代,品牌意味著高市場占有率。從報道中也我們不難發(fā)現(xiàn),衛(wèi)龍辣條、魔芋爽、酸辣粉、重慶小面、浙江知味觀點心、貴州老干媽、云南過橋米線、甘肅蘭州拉面……這些在國外持續(xù)走俏的中國美食,都有一定的品牌知名度。而這些地方品牌的塑造,離不開各地黨委政府的大力支持與推介——助力它們形成聲勢,讓更多地方特色美食成為一張響亮的名片。
中國美食走紅的背后,是中華民族的奮斗傳承,是14億中國人的味道底色,更是一個國家的文化自信。講中國故事、保證中國質(zhì)量、打造中國品牌,讓中國味道飄向世界的各個角落。(尹娟)
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